Chimichurri peruano

Receta de chimichurri peruano

Chimichurri peruano, una salsa típica para acompañar carnes asadas, con ajo, pimienta, aceite y especias. Un sabor atrevido con un toque picante.

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¿Cómo hacer chimichurri peruano?

1

Comenzamos la receta de chimichurri peruano, troceando la cebolla muy picadita y la añadimos a un bol, al que añadiremos también el aceite y el vinagre. Mezclamos bien.

2

Troceamos el ajo y lo picamos pequeñito, para que luego en la salsa no encontremos trozos demasiado grandes. Añadimos el ajo al bol.

3

Picamos el perejil o si no tenemos perejil fresco añadimos perejil seco al chimichurri peruano, aunque el perejil fresco siempre aportará más sabor.

4

Agregamos el orégano, la pimienta negra, la sal y el ají molido o, en el caso de que no encontremos ají molido, podemos utilizar chile molido o pimentón.

5

Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos reposar durante unas 2 horas para que se mezclen bien los sabores... Y ya podemos utilizar el chimichurri peruano con la carne, con el pescado o con lo que más nos guste.

Foto orientativa: jules:stonesoup

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